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L’arrivée de l’automne est loin de marquer l’arrêt des activités de jardinage. Entre le fait d’arracher les pommes de terre, de planter, semer les fruits (mûres, poires, prunes, fruits des bois notamment) et les légumes (laitue, navet, mâche, radis, épinard, chou pommé entre autres légumes), mais aussi de tailler les arbustes et buissons … la liste de choses à faire au jardin a de quoi vous occuper quelques week-ends. Autant d’activités qui vous permettent de manger au quotidien des aliments sains. Et si vous misiez aussi sur les graines pour adopter un mode de vie healthy ? En marge de manger 5 fruits et légumes par jour, les graines sont une alternative aux snacks trop sucrés, salés ou gras. Mais surtout, les graines sont des « super-aliments », des sources de bien-être. Gros plan.
Les graines de chanvre, la star des graines
Tournesol, sésame, citrouille, pavot, lin, nigelle, chia notamment, les graines sont riches en fibres, en protéines, en antioxydants et en bonnes graisses. Elles vous permettent aussi de faire le plein de nutriments. Depuis peu, vous pouvez aussi opter pour des graines de chanvre. S’il est interdit de les faire germer et de les cultiver, vous pouvez néanmoins acheter l’une des nombreuses variétés de graines de chanvre pour leurs bienfaits. Et pour cause, les graines de chanvre sont riches en oméga-3 et en oméga-6 de quoi assurer le bon fonctionnement de votre organisme et notamment le cerveau. Les omégas jouent également un rôle essentiel dans les performances physiques, le système nerveux, le système digestif et cardiovasculaire, mais aussi en tant que brûle graisses ainsi que dans la beauté de la peau et des ongles. Également riches en phytostérol, les graines de chanvre seront vos alliés pour maintenir un bon taux de cholestérol (en marge d’une bonne hygiène alimentaire bien entendu). Les graines de chanvre renferment aussi une quantité importante de protéines facilement assimilables par l’organisme, des protéines dans gluten. Pour finir, les graines de cannabis n’ont pas d’effet psychotrope ni ne sont addictives.
Bref, les graines de chanvre aussi petites soient-elles, sont un concentré de bien-être extrêmement bénéfique pour votre santé au sens large.
Les graines de chanvre, les idées simples pour les consommer
Faciles à transporter, vous pourrez les grignoter nature ou les agrémenter à votre gamelle du bureau, à vos plats en mode pique-nique. Très polyvalentes, vous pouvez aussi les consommer et les cuisiner d’une multitude de façons. En fait, les possibilités sont infinies. Bien entendu, ces graines sont beaucoup plus agréables et délicieuses à savourer mélangées avec certains aliments que consommées crues par exemple. Notez cependant que pour garder tous leurs avantages nutritionnels, les graines de chanvre ne doivent pas être cuites. Pour émoustiller vos papilles de leur léger goût de noisette et mettre en avant leur croquant, vous pouvez utiliser l’huile de chanvre dans la vinaigrette de vos salades après avoir saupoudre ces dernières de graines. Si vous êtes adeptes des boissons maison, broyez les graines dans de l’eau puis filtrez. En quelques minutes vous obtenez un jus de chanvre à ajouter à vos smoothies préférés. Vous pouvez aussi broyer les graines de chanvre, mélanger la poudre obtenue au beurre histoire de rehausser les saveurs d’une brioche, du pain ou encore des biscottes au petit-déjeuner, au goûter ou encore au brunch. Les graines de chanvre peuvent aussi remplacer la panure classique de vos préparations comme les makis, être mélangées à du chocolat noir, saupoudrées sur une soupe ou encore venir agrémenter une sauce pour vos pâtes, une tartine.
Bref, les graines de chanvre s’intègrent parfaitement bien à votre alimentation. Du petit-déjeuner au dîner, aussi bien pour des mets sucrés que pour des mets salés, les idées gourmandes ne manquent pas.
